Name: Risoto de açafrão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250 g de arroz arbóreo; 20 g de açafrão em pó; 50 g de manteiga com sal; 70 ml de vinho branco; 1 tablete de caldo de carne; sal a gosto; queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Risoto de açafrão

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@ Camila B.

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Por Camila B.

Ingredientes (4 porções)

250 g de arroz arbóreo
20 g de açafrão em pó
50 g de manteiga com sal
70 ml de vinho branco
1 tablete de caldo de carne
sal a gosto
queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Diluir o açafrão em 50 ml de água a temperatura ambiente.
2
Diluir o tablete de caldo de carne em 600 ml de água quente.
3
Em uma panela derreta a manteiga, e adicione o arroz. Misture bem.
4
Coloque o vinho e mexa até que fique pouco vinho.
5
Vá adicionando o caldo de carne em pequenas partes (aprox. 200 ml) e misturando.
6
Adicione o açafrão e o sal.
7
Mexa os ingredientes em fogo médio até que o arroz fique al dente.
8
Caso preferir, sirva com queijo parmesão ralado.