Ingredientes (20 porções)
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Massa
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Recheio
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1 pote de doce de leite (400 g) ou 1 lata de leite condensado
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1 caixinha de chantili de 200 ml gelada (deixe na geladeira por pelo menos 3 horas)
Modo de preparo
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Para massa
(Se optou por usar a lata de leite condensado para o recheio, coloque-a na panela de pressão e deixe por 45-50 minutos a partir do início da pressão)
- 2
Separe as claras dos ovos e reserve a gema, de preferência intactas.
- 3
Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura média (220° C a 250° C).
- 4
Em uma batedeira ou planetária(com a haste globo), bata as claras em neve.
- 5
Em seguida, adicione na batedeira as gemas, 1 por vez, se possível. (Se usar a planetária, após esta etapa, troque para haste leque).
- 6
Em seguida adicione o açúcar à batedeira.
- 7
Adicione o óleo.
- 8
Adicione a farinha de trigo, intercalada com o leite, pois a massa ficará mais pesada.
- 9
Após isso, fora da batedeira, adicione o fermento em pó e misture bem com uma espátula.
- 10
Em uma forma untada de 40 cm, despeje a massa e leve ao forno por 35 a 40 minutos.
- 11
Após pronto, espere o bolo esfriar para desenformar.
- 12
Recheio
Em uma batedeira ou planetária, bata a caixinha de chantilly (lembre-se: não vai açúcar). Ele estará no ponto quanto estiver todo ondulado(1m30 a 2 minutos).
- 13
Em seguida adicione o doce de leite (se usar a planetária deve trocar a haste para leque). Bata até a mistura ficar homogênea.
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Montagem
Com o bolo frio, desenforme em uma base(forma maior ou mesa forrada) e corte o bolo ao meio.
- 15
Com uma espátula, coloque o recheio-mousse em uma das partes do bolo, deixando uma camada grossa e uniforme do recheio.
- 16
Em seguida, coloque a outra parte do bolo por cima.
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Opcionalmente, você pode colocar o mousse por fora do bolo.
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Dica: se quiser deixar o bolo mais molhado, você pode furar as duas partes do bolo com o garfo e jogar um pouco de guaraná com uma colher.
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