Name: Filé mignon com batatas ao forno
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peça de filé mignon; 6 batatas inglesas médias; 4 tomates; 2 cebolas grandes; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 1 pitada de pimenta-do-reino; 2 colheres de vinagre balsâmico ou molho shoyu; 1 limão; 1 laranja; sal a gosto

@ Luiz Cláudo do Nascimento Cavalcante

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Por Luiz Cláudo do Nascimento Cavalcante

Ingredientes (10 porções)

1 peça de filé mignon
6 batatas inglesas médias
4 tomates
2 cebolas grandes
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de vinagre balsâmico ou molho shoyu
1 limão
1 laranja
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque a peça de filé mignon divida em duas partes, dentro de um saco plástico
2
Coloque dentro do mesmo saco: suco do limão, suco da laranja, vinagre balsâmico, pimenta-do-reino e sal a gosto
3
Deixe de um dia para o outro na geladeira.
4
Forre uma forma quadrada com o papel-alumínio, do fundo até as bordas.
5
Coloque as peças de filé mignon
6
Coloque em volta das peças de filémignon, as batatas, cebolas, pimentões e tomates.
7
Aqueça o forno a 280º C por 15 minutos
8
Coloque a forma com a carne e os acompanhamentos cobertos com mais um pedaço de papel alumínio.
9
Deixe por 30 minutos em 280º C
10
Após esse tempo, tire o papel alumínio que recobre a forma e deixe por mais 30 minutos até dourar a carne e acompanhamentos.
11
Observação: esta receita não leva azeite ou qualquer outro tipo de óleo vegetal. Assim, torna-se uma ótima aliada a quem deseja uma refeição sem gorduras.