Torta de maçã

MASSA

Misture farinha, açúcar e sal

Acrescente margarina em pedaços pequenos e misture com uma batedeira ou processador até ficar uma farofa úmida

Acrescente água e bater de novo até incorporar

Coloque a mistura numa superfície. Ela vai parecer bem seca e quebradiça mas não tem problema.

Aperte bem ela até ficar firme. Divida em 2 partes (uma levemente maior que a outra) e cobrir com saquinho ou filme plástico.

Leve à geladeira por 1 hora

RECHEIO

Numa panela, coloque a margarina e leve ao fogo médio até derreter

Acrescente a farinha, mexa e deixe no fogo por 1 minuto

Acrescente a água e o açúcar e mexa bem até incorporar e ficar com consistência de caramelo.

Deixe esfriar

Descasque e corte as maçãs em tiras finas ou cubos e coloque numa vasilha

Acrescente a mistura que estava reservada e mexa bem

Adicione canela em pó à gosto

MONTAGEM DA TORTA

Pegue a parte maior da massa e estique com um rolo até ficar com uns 2 milímetros de espessura

Coloque na forma de sua preferencia, cortando os excessos

Coloque o recheio, arrumando bem pra não deixar espaço vazio

Estique a outra parte da massa e corte em tiras

Cubra a torta com as tiras intercaladas

Pincele a torta com uma mistura de ovo e uma colher de açúcar

Leve ao forno pré aquecido a 220º C por 15 minutos

Abaixe a temperatura para 180º C

Retire do forno quando a torta estiver dourada e o recheio estiver borbulhando pra fora