Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 xícara de suco de maracujá (polpa sem sementes)
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Creme
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3 medidas de lata de leite
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Calda de maracujá
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Polpa de 1 maracujá com semente
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve.
- 2
Bata as gemas com o açúcar, até esbranquecer.
- 3
Adicione a farinha, aos poucos, com o suco do maracujá e o fermento.
- 4
Junte as claras em neve levemente.
- 5
Coloque em forma redonda untada.
- 6
Leve ao forno médio, 180º, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- 7
Creme:
Dissolva o amido em um pouco do leite para não empelotar.
- 8
Leve o creme ao fogo brando até engrossar, mexendo sem parar para não empelotar.
- 9
Calda de maracujá:
Derreta o açúcar, cuidando para não queimar.
- 10
Junte a água e a polpa do maracujá.
- 11
Deixe apurar até formar uma calda não muito líquida.
- 12
Montagem:
Retire o bolo do forno e fure bastante com o auxílio de um garfo.
- 13
Cubra completamente com o creme.
- 14
Coloque a calda de maracujá fria por cima.
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Informações adicionais
Obs: se a calda estiver quente o creme vai rachar, fica uma delícia mais não fica bem apresentável. Sugestão para o Natal: pode ser servido de sobremesa em taças individuais, colocando pedaços de bolo em uma taça e cobrindo com creme e calda. Pode - se colocar também uma bola de sorvete de creme.
