Ingredientes (10 porções)
-
4 batatas inglesas de tamanho grande
-
-
-
-
Salsinha, cheiro verde, cebolinha ou orégano a gosto, o que preferir.
-
-
500 ml de leite, aproximadamente
-
-
3 colheres (sopa) de creme de queijo
-
-
300 g de queijo coalho, prato ou mussarela, cortado em cubos médios
Modo de preparo
- 1
Aqueça o azeite com a manteiga.
- 2
Corte a cebola em cubos e refogue.
- 3
Quando estiver bem refogada, acrescente o caldo de frango e a batata inglesa cortada em cubos.
- 4
Refogue.
- 5
Acrescente o leite na panela, até cobrir a batata com a cebola.
- 6
Tampe a panela e deixe a batata cozinhar.
- 7
Assim que estiver cozida, desligue o fogo e deixe esfriar.
- 8
Passe no liquidificador com creme de queijo e volte para a panela.
- 9
Se estiver muito grosso, pode acrescentar mais leite na hora de bater, mas cuidado para não deixar muito ralo, pois tem que ficar cremoso.
- 10
De volta à panela, deixe ferver e acrescente o queijo em cubos e uma lata de creme de leite.
- 11
Deixe dar uma leve fervura.
- 12
Desligue o fogo e salpique salsinha, orégano, cheiro verde ou cebolinha, o que preferir, a gosto, por cima do caldo.
- 13
Sirva com torradas.
Informações adicionais
Fica ótima como entrada para jantares italianos, como petisco, bem como para prato principal ou como sopa.
