Ingredientes (3 porções)
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1 salmão sem espinha 500 g
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5 batatas al dente
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Modo de preparo
- 1
Marinada
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Coloque o salmão em uma vasilha com as seguintes ingredientes a gosto:
- 3
1 limão espremido, cheiro-verde picado, shoyu, azeite, alecrim, orégano, pimento-do-reino e sal a gosto (eu uso sal de parrilha na minha cozinha, aquele sal já temperado, fica bom e não salga tanto)
- 4
Deixe o salmão por uma hora nessa marinada.
- 5
Modo de preparo:
- 6
Forno preaquecido em 200° C
- 7
Cozinhe as batatas al dente, tire a pele e reserve.
- 8
Em uma frigideira, coloque duas colheres de manteiga e refogue o champignon, alho, tomate cereja e um pouco de cheiro-verde e reserve
- 9
Em uma travessa de vidro, vamos montar dessa forma:
- 10
Unte a travessa com azeite
- 11
Faça um cama de cebolas e pimentão
- 12
Coloque o salmão no meio da travessa e regue a mesma com resto da marinada
- 13
Coloque as batatas cortadas em volta do salmão, salpicando a páprica na mesma.
- 14
O refogado de champignon despeje em cima do salmão, espalhando para cobrir o mesmo
- 15
Coloque por 30 a 40 minutos no forno sem papel-alumínio
- 16
Sirva com farinha d'agua de bragança do Pará.
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