Name: Bolo licoroso de coco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de margarina; 1 xícara (chá) de açúcar; 5 gemas; 1 xícara (chá) de amido de milho; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de coco ralado; 1 xícara (chá) de vinho licoroso; 5 claras batidas em neve

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Por Claudete Sabino Ferreira

Ingredientes (12 porções)

1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
5 gemas
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de vinho licoroso
5 claras batidas em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Na batedeira, bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar cremosa.
2
Passe o amido de milho, a farinha e o fermento em pó na peneira e vá juntando alternadamente com o leite.
3
Desligue a batedeira, acrescente o coco ralado e o vinho licoroso.
4
Misture bem.
5
Por último, junte as claras em neve, mexendo delicadamente.
6
Despeje em uma forma média de furo central, untada e polvilhada.
7
Asse em forno médio, pré - aquecido, durante 35 minutos aproximadamente.
8
Desenforme depois de frio.