30min
Por Fernanda Ferraz de Castro
Ingredientes (10 porções)
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1 kg de filé de siri
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1 colher (sopa) de pasta de alho
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o siri em água com sal e vinagre (tira o cheiro forte)
- 2
Em outra panela, refogue a pasta de alho, tomate, cebola e pimentão no azeite de dendê
- 3
Acrescente o molho de tomate e leite de coco (uso menos de 1/2 garrafinha)
- 4
Após cozinhar, acrescente o siri pré-cozido e catado.
- 5
Regule o sal
- 6
Finalize com o coentro
- 7
Cozinhe até secar o caldo.
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