Name: Sardinha a escabeche
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de filé de sardinhas frescas; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 3 tomates; 1 cebola grande; 1/2 maço de salsa; 1/2 maço de cebolinha; 1/2 maço de coentro; 1/2 xícara de azeite; 1/2 xícara de vinagre; 1/2 xícara de água; 3 dentes de alho amassado; 1 colher rasa (sobremesa) de sal; 3 limões; orégano; sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de filé de sardinhas frescas
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
3 tomates
1 cebola grande
1/2 maço de salsa
1/2 maço de cebolinha
1/2 maço de coentro
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de água
3 dentes de alho amassado
1 colher rasa (sobremesa) de sal
3 limões
orégano
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em um recipiente mistura a água, o vinagre, o azeite e o sal
2
Corte em rodelas os tomates, pimentões e cebola
3
Pique a salsa, a cebolinha e o coentro
4
Tempere os filés de sardinha com o suco do limão, sal e orégano
5
Ajeite tudo em uma panela de pressão, iniciando pelo passo 2
6
Adicione a mistura de água, vinagre, azeite e sal
7
Coloque no fogo em pressão por 40 minutos
8
Acondicione em um refratário e sirva quente

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