Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 beringelas médias; 1 xícara (chá) de bacon picado; 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas; 1 lata de molho de tomate; 1 cebola média picada; 1 tomate picado; 1 caldo de galinha; 200 g de queijo mussarela fatiado; 1 lata de ervilha

Ingredientes (4 porções)

3 beringelas médias
1 xícara (chá) de bacon picado
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 lata de molho de tomate
1 cebola média picada
1 tomate picado
1 caldo de galinha
200 g de queijo mussarela fatiado
1 lata de ervilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque as beringelas e corte na diagonal em fatias finas.
2
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo.
3
Frite as beringelas e reserve.
4
Molho:
Frite o bacon com óleo.
5
Acrescente a cebola e em seguida tomate, azeitona, o molho, o caldo, as ervilhas e 1/2 copo de água.
6
Deixe ferver.
7
Desligue e reserve
8
Montagem:
Unte um forma de vidro, pequena, com óleo e farinha de rosca.
9
Faça a 1° camada com beringela, a 2° camada de molho e a 3° camada de queijo.
10
Repita até o fim, sendo a última camada de molho e queijo.
11
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.