35min
Por Regys Borges da Silveira
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de carne bovina fatiada (alcatra ou fraldinha)
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1 garrafa de um bom vinho tinto (merlot preferencialmente)
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1 cenoura grande picada em quadradinhos pequenos
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azeite, sal, pimenta-do-reino, pimenta rosa e cheiro-verde
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela quente regue com um fio de azeite
- 2
Rofogue a cebola e o alho
- 3
Acrescente a carne e deixe selar
- 4
Acrescente a cenoura e refogue um pouco
- 5
Regue com o vinho e aguarde levantar fervura
- 6
Acrescente os cubos de caldo de carne, deixe derreter
- 7
Acrescente a manteira de leite e misture
- 8
Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto
- 9
Aguarde que o líquido reduza e vire um molho espeço
- 10
Disponha tudo em um pires e salpique cheiro verde e a pimenta roda e sirva.
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