Ingredientes (4 porções)
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13 ml de azeite [1 colher de (sopa)]
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40 g de manteiga [2 colheres de sopa)]
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30 g de farinha de trigo [2 colheres de sopa)]
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10 g de cebolinha picada [2 colheres de sopa)]
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360 ml de leite (1 e 1/2 xícara)
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200 g de catupiry (1/2 pote)
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Modo de preparo
- 1
Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e o suco do limão
- 2
Misture bem
- 3
Em uma panela aqueça bem o azeite e acrescente os camarões sem o suco de limão (escorra os camarões)
- 4
Doure rapidamente e retire-os da panela com uma escumadeira
- 5
Acrescente metade da manteiga e a cebola e deixe dourar
- 6
Acrescente a outra metade da manteiga e quando derreter junte a farinha de trigo
- 7
Mexa rapidamente com um batedor de claras e deixe cozinhar por 2 minutos sempre mexendo
- 8
Acrescente metade do leite e mexa
- 9
Quando ficar homogêneo acrescente o restante e mexa novamente
- 10
Espere a mistura ferver, depois disso mantenha mexendo no fogo por mais 3 a 5 minutos
- 11
Desligue o fogo e acrescente o catupiry mexa um pouco
- 12
Acerte o sal e a pimenta-do-reino
- 13
Acrescente os camarões e a cebolinha
- 14
Despeje em uma assadeira e rale o parmesão por cima
- 15
Leve ao forno 180° C por cerca de 10 minutos ou até derreter
- 16
Sirva com arroz e batata palha
