1 kg de camarão
1 abóbora pequena (eu usei butternut squash - pode usar a de sua preferência)
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
1/2 lata de tomate pelado
cebola e alho a gosto
coentro (usei em pó) e pimenta preta a gosto
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite
Parmesão para cobrir
cebolinha a gosto
Refogue a abóbora em pedaços no azeite de dendê, coentro, pimenta e sal
Coloque água até cobrir e deixe ferver até amolecer a abóbora.
Na panela mesmo mexa até virar um purê.
Em outra panela, refogue 1/2 cebola e os camarões no azeite.
Até cozinhá-los.
Na panela com purê coloquei: 1 lata de leite de coco, 1/2 lata de tomate pelado e 1 lata de creme de leite.
Junte os camarões.
Se tiver muito líquido, pegue um copo do caldo e misture 1 colher (sopa) de maisena e adicione.
Cozinhe até ficar cremoso.
Verifique se sal, pimenta e coentro está do seu gosto.
Quando cremoso, coloque numa forma e coloque cebolinha e parmesão em cima.
Forno por uns 15 minutos só pra gratinar
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Thaís da Costa Lima
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