1 kg de filé de porquinho
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 tomates maduros
2 cebolas
3 dentes de alho
1/2 xícara de coentro com cebolinha
azeite de dendê a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 vidros de leite de coco
Em uma panela coloque um fio de azeite adicione a cebola em rodelas até dourar
Em seguida, acrescente o alho e dê mais uma dourada.
Acrescente em ordem o tomate e os pimentões, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Acrescente o azeite de dendê e por último os files
Acrescente o leite de coco e deixe em cozimento em fogo baixo até apurar.
Finalize com o coentro.
Sirva com arroz branco.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
ORLANDO JOSE PINTO
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