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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de filé de porquinho

  • 1 pimentão verde

  • 1 pimentão vermelho

  • 2 tomates maduros

  • 2 cebolas

  • 3 dentes de alho

  • 1/2 xícara de coentro com cebolinha

  • azeite de dendê a gosto

  • sal a gosto

  • pimenta-do-reino a gosto

  • 2 vidros de leite de coco

Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque um fio de azeite adicione a cebola em rodelas até dourar

  2. Em seguida, acrescente o alho e dê mais uma dourada.

  3. Acrescente em ordem o tomate e os pimentões, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

  4. Acrescente o azeite de dendê e por último os files

  5. Acrescente o leite de coco e deixe em cozimento em fogo baixo até apurar.

  6. Finalize com o coentro.

  7. Sirva com arroz branco.

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