Ingredientes (25 porções)
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1 pacote de milho para canjica de 500 g
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2 vidros de leite de coco de 500 ml
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2 latas (ou caixa) de leite condensado
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Modo de preparo
- 1
Numa panela de pressão coloque a água para ferver.
- 2
Despeje o milho numa bacia pequena e lave o milho.
- 3
Acrescente o milho lavado à água, quando estiver fervendo.
- 4
Cozinha o milho em panela de pressão em fogo baixo, após a panela pegar pressão, por cerca de 30 minutos.
- 5
Após 20 minutos sempre mexa a panela para ver se ainda tem água e para o milho não grudar no fundo da panela.
- 6
Acrescente os dois litros de leite, as duas garrafas de leite de coco e as duas latas de leite condensado.
- 7
Mexa em fogo baixo por volta de 25 minutos até que o caldo fique grosso em ponto de mingau.
- 8
Caso goste, você pode acrescentar 8 cravos-da-índia, eu prefiro sem.
- 9
Prefiro um pouquinho de canela (a gosto) na hora de servir.
- 10
Esta receita pode ser servida quente ou gelada, vai da sua preferência.
- 11
Eu particularmente gosto das duas formas.
