Name: Lombo assado com molho de laranja
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de lombo (peça); 1 cebola picada; 4 dentes de alho amassados; suco de 1 limão; suco de 3 laranjas; 1/2 xícara de vinagre; 1/2 xícara de azeite; 2 colheres (sopa) de mostarda; 1 colher (chá) de amido de milho; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; orégano a gosto

Ingredientes (4 porções)

800 g de lombo (peça)
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
suco de 1 limão
suco de 3 laranjas
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de amido de milho
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture a cebola, alho, suco de laranja, suco de limão, azeite, vinagre, sal, pimenta e orégano.
2
Na peça de lombo, faça pequenos furos com uma faca pequena.
3
Em uma tigela, coloque o lombo e a mistura de temperos
4
Deixe descansado (mínimo 2 horas, mas o ideal é de um dia para o outro).
5
Preaqueça o forno a 200° C
6
Coloque o lombo (sem o caldo de temperos) numa assadeira e cubra com papel-alumínio
7
Asse por 40 minutos (200°), retire o papel-alumínio e deixe mais 20 minutos ou até dourar.
8
O caldo dos temperos, leve à panela para ferver.
9
Acrescentar a mostarda e 1 colher (chá) de amido dissolvido em 1/2 xícara de água.
10
Deixe ferver, mexendo até virar um molho homogêneo.
11
Retire a carne do forno, deixe descansar e fatie
12
Sirva o molho em um potinho separado.
13
Podem ser colocadas batatas cozidas junto à carne na assadeira até dourar.