1/2 litro de leite
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
50 g de queijo parmesão ralado
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de cenoura picada cozida
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de milho
100 g de queijo mussarela relado ou cortado em fatias fininhas
2 linguiças finas defumadas
1 cebola média cortada em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta a gosto
Leve ao fogo uma panela média com o leite, a manteiga, o caldo de galinha e o amido de milho, em fogo médio.
Deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o requeijão e o creme de leite.
Misture tudo muito bem. Reserve.
Em uma caçarola pequena coloque o azeite.
Junte a cebola picada com uma pitada de sal e deixe refogar por uns 3 minutos.
Acrescente a linguiça cortada em meia-luas e deixe refogar.
Em uma tigela funda, coloque o arroz cozido, o refogado com a linguiça, as cenouras cozidas, o milho, a salsinha picada, metade do parmesão ralado e misture tudo muito bem.
Veja se necessita mais sal e pimenta e tempera a gosto.
Lembre-se que o creme já tem tempero.
Em um refratário untado coloque uma camada de arroz.
Cubra com metade do creme e polvilhe com o queijo mussarela ralado.
Cubra com o restante do arroz e com o restante do creme.
Por último, polvilhe o restante do queijo
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Iran Carlos Stalliviere Correa
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