45min
Por José Carlos Michelotti
Ingredientes (8 porções)
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1 kg de batata cortada em rodelas de 0,5 cm de espessura cruas
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300 ml de óleo de oliva virgem
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2 cebolas grandes cortadas em meia rodelas
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1 pimentão vermelho picados
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1 pimentão amarelo picados
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1 pimentão verde picados
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dessalgue o bacalhau
- 2
Deixe por 12 horas no óleo de oliva na geladeira
- 3
Adicione um pouco de óleo de oliva na panela elétrica e forre toda a panela com as batatas.
- 4
Coloque os pedaços de bacalhau sobre as batatas
- 5
Preencha os espaços do bacalhau com as sobras das batatas
- 6
Acrescente as cebolas cortadas em meia rodelas
- 7
Acrescente as azeitonas pretas inteira com ou sem caroço, a seu gosto
- 8
Ligue a panela elétrica na temperatura máxima até começar a ferver e dai baixe para o temperatura 3
- 9
Deixe nesta temperatura por 30 minutos
- 10
Acrescente o tomate e os pimentões picados e deixe por mais 30 minutos.
- 11
No momento de servir acrescente a salsinha a gosto
- 12
Sirva com arroz branco
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