Ingredientes (5 porções)
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1/2 kg de vagem fresca
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2 cebolas, sendo 1 grande e 1 pequena
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1 colher (sopa) de alecrim fresco ou desidratado
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Modo de preparo
- 1
Lave bem o frango.
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Corte para separar o peito no sentido longitudinal.
- 3
Force para abrir o frango de tal forma que ele fique com cada metade do peito nas suas laterais.
- 4
Processe a cebola pequena com um dente de alho.
- 5
Acrescente o vinho, o suco da laranja, o alecrim, o orégano, o sal e a pimenta.
- 6
Misture bem e coloque o frango com as carnes voltadas para baixo e mergulhadas neste tempero.
- 7
Aconselha - se fazer este procedimento, para dar mais sabor ao frango, um dia antes de assá - lo, e colocar o frango com o tempero na geladeira.
- 8
Um pouco antes de colocar o frango no forno, limpe a vagem e pique em tamanho médio.
- 9
O mesmo procedimento aplica - se para as cenouras e as batatas.
- 10
Corte a cebola grande em rodelas e separe seus anéis.
- 11
Pique também os 3 dentes restantes de alho.
- 12
Unte uma forma de vidro.
- 13
Coloque o frango com a parte da carne e a pele voltadas para cima.
- 14
Junte ao seu redor os legumes picados.
- 15
Adicione o condimento líquido do frango.
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Espalhe por cima de tudo o orégano, o alecrim e o alho picadinho.
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Cubra com folha de papel alumínio.
- 18
Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até o frango estar cozido totalmente.
- 19
Retire o papel alumínio.
- 20
Leve ao forno novamente para dourar bem os legumes e o frango.
- 21
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- 22
Sirva com arroz branco e uma salada fresca.
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