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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 vidro de leite de coco pequeno
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 medidas da lata de leite
  • 1 xícara de tapioca(deixar de molho por 2 horas)
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 pacote de coco ralado ou 1 xícara de coco ralado natural
  • 6 ovos
  • Açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo

  1. Bater no liquidificador os ingredientes, exceto a tapioca e o coco ralado.
  2. Acrescente a tapioca e o coco e misture muito bem, fora do liquidificador.
  3. Caramelize a forma.
  4. Coloque o pudim.
  5. Leve para assar em banho - maria, em forno pré - aquecido, a 180º.
  6. Coloque um palito pra ver se o pudim está cozido, quando estiver dourado.
  7. Retire do forno.
  8. Deixe esfriar para desenformar.
  9. Se necessário passe a faca em volta para soltar melhor.

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