Ingredientes (6 porções)
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150 g de macarrão bifum
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3 colheres (sopa) cheias de vinagre de arroz
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1 colher (sopa) de gergelim preto
Modo de preparo
- 1
Ferva uma panela com água.
- 2
Quando a água começar a ferver, desligue o fogo e coloque o macarrão para cozinhar.
- 3
Espere alguns minutos até que o macarrão fique bem soltinho e mole.
- 4
Escorra toda a água e coloque algumas pedras de gelo dentro da vasilha para que ele esfrie.
- 5
Dentro de um recipiente pequeno, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal.
- 6
Deixe dissolver por alguns minutos.
- 7
Enquanto isso rale o pepino em fatias bem finas e salpique sal.
- 8
Misture tudo e deixe descansar por 15 minutos.
- 9
Corte a cenoura em fatias finas ou rale no ralador, reserve.
- 10
Aperte bem o pepino para que saia toda a água, junte com o macarrão e acrescente a cenoura.
- 11
Regue a salada com a mistura de vinagre, salpique gergelim preto e misture bem
- 12
Para finalizar, regue o sua salada de bifum com óleo de gergelim ou com azeite extra virgem.
- 13
Sirva
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Informações adicionais
Dica: é superimportante que a etapa do gelo seja feita. Você também pode adicionar frango desfiado, gengibre, shoyu ou até mesmo presunto picado.
