2h
Por Lucas Santos
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de acém ou patinho cortado em cubos
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4 cenouras picadas tamanho médio
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5 batatas picadas tamanho médio
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200 g cogumelo paris e/ou champignon (o que encontrar mais fácil) os dois juntos também ficam excelentes
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500 ml caldo de carne
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sal e pimenta a gosto
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cheiro-verde picado (salsa, coentro, cebolinha)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto
- 2
Frite a carne no azeite até dourar todos os lados, retire da panela e faça o mesmo com o bacon
- 3
Assim que o bacon dourar volte com a carne para a panela e coloque metade do caldo de carne e metade do vinho
- 4
Cozinhe por 30 minutos
- 5
Agora coloque os vegetais, o alho, o resto do caldo de carne e do vinho
- 6
Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 1 hora em fogo baixo.
- 7
Deixe o cogumelo e o cheiro-verde por último (guarde um pouco do cheiro-verde para decorar a finalização)
- 8
Sirva com arroz branco
