Bolinho de chuva sabor baunilha

Bata o ovo junto com a açúcar, depois adicione a essência de baunilha, mexa até misturar bem.

Adicione o leite e mexa mais um pouco.

Coloque um copo de farinha de trigo e misture até dissolver, em seguida coloque mais um copo de farinha de trigo misture e comece a bater a massa até ficar homogênea.

Enquanto isso coloque o óleo para esquentar, não pode ficar muito quente, deve estar em torno de 65° C.

Adicione o fermento em pó e mexa.

Use uma colher (sopa) como medida para fazer os bolinhos, para isto, basta pegar a massa com a colher e pingar no óleo a panela não pode ser grande, pois a medida que a massa é pinga no óleo

A profundidade deve ser suficiente para que a massa gire e forme os bolinhos, ou seja, a massa deve nada no óleo, isso é o que permitirá que o bolinho asse por dentro, pois o bolinho vai virando sozinho aos poucos

As vezes é preciso virar.

O óleo não pode superaquecer, por isso, frite em fogo baixo.

Quando estiver dourados estão prontos, na primeira fritura recomenda-se abrir um bolinho para ter certeza que assou por dentro, caso esteja cru basta desligar o óleo para esfriar um pouco antes de voltar a fritar novamente.

A medida que for fritando os bolinhos coloque-os num escorredor de alumínio (pode ser de macarrão, ou cuzcuzeira), isso vai deixar os bolinhos crocantes por fora.

Com os bolinhos já fritos retire do escorredor e coloque-os numa tigela.

Misture o açúcar refinado com a canela em pó e polvilhe sob os bolinhos.

Estão prontos, podem ser servidos com café ou chá.

O modo de preparo foi detalhado para que você acerte a receita, mas é super-rápido pra fazer.