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Guacamole rápida e cremosa

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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • Creme

  • 1 abacate médio

  • suco de 2 limões

  • salsa, cebolinha e/ou coentro a gosto

  • 1 pitada de sal

  • 1/2 colher (chá) de açúcar

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • 5 colheres (sopa) de água fria

  • 1 dente de alho

  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes

  • Salsa

  • 1 tomate picado em cubos pequenos

  • 1 pimentão verde/amarelo picado

  • 1/2 cebola roxa média

  • orégano a gosto

  • Toque especial

  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado, salgado e triturado grosseiramente

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, junte todos os ingredientes do molho

  2. Bata vigorosamente de 3 a 5 minuto (de acordo a sua textura preferida) e reserve

  3. Junte os ingredientes da salsa com 1 pitada de sal e 1 pitada de açúcar

  4. Depois, coloque em uma peneira e deixe sair o excesso do sumo

  5. Agora só sobrepor a salsa ao molho e salpicar o amendoim

  6. Recomendo comer com batatinhas, quesadilhas e pão tipo Wap

  7. Bom apetite.

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