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Aipim cremoso com camarão
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Por Regina Vidal

Ingredientes (8 porções)

  • camarão1,5 kg de camarão
  • mandioca1 kg de aipim
  • 1 tomate cortadinho com semente
  • cebola1 cebola batidinha
  • salsa, cebolinha e coentro a gosto
  • alho8 dentes de alho
  • manteiga1 colher (sopa) de manteiga
  • creme de leite1 caixa de creme de leite
  • requeijão1 copo de requeijão
  • queijo mussarela100 g de mussarela picadinha
  • 150 g de queijo parmesão cortado em fatias finas

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque na panela de pressão o aipim e cozinhe por 20 minutos após dar a pressão

  2. 2

    Refogue o camarão no alho e acrescente o tomate, a cebola e os temperos verdes.

  3. 3

    Triture o aipim, após cozido, no liquidificador.

  4. 4

    Coloque o aipim triturado no molho de camarão.

  5. 5

    Mexa bem e acrescente o requeijão, o queijo mussarela e o queijo parmesão.

  6. 6

    Após uns 5 minutos de cozimento, junte o creme de leite e mexa bem.

  7. 7

    Está prontinho

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