1h 30min
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a mandioca descascada em pedaços.
- 2
Cozinhe em uma panela grande com água fervente e sal por uns 30 minutos ou até ficar "al dente".
- 3
Escorra e deixe esfriar um pouco.
- 4
Se possível retire a fibra central dos pedaços da mandioca.
- 5
Espalhe a mandioca cozida em uma fôrma e leve ao congelador por uns 30 minutos.
- 6
Frite, aos pouco, em óleo quente até dourar.
- 7
Escorra sobre papel-toalha.
- 8
Em uma panela pequena coloque duas colheres de sopa de óleo e doure o alho.
- 9
Polvilhe a mandioca frita com o sal, o alho frito e a salsinha picada.
- 10
Sirva como aperitivo.
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