1 lata de sardinha (grande) ao molho de tomate.
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 xícaras (chá) de leite
2 gemas
2 claras em neve
3 colheres (sopa) de salsinha picada
50 g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
Misture, em uma panela, o leite, as gemas, o amido de milho, o sal e a pimenta.
Leve ao fogo baixo, até engrossar.
Deixe esfriar um pouco.
Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme.
Acrescente a salsinha picada e misture delicadamente.
Abra a lata de sardinha e tire a espinha das mesmas.
Em uma forma de suflê untada, coloque uma camada de sardinha, cubra com metade o creme.
Por cima coloque outra camada de sardinha, terminando com o creme.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por uns 40 minutos
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Iran Carlos Stalliviere Correa
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