30min
Por MArcos MAzza
Ingredientes (6 porções)
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3 pepinos japoneses médios
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1 copo de açúcar (250 ml /copo de requeijão)
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1 copo de vinagre de álcool
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem os pepinos
- 2
Corte as extremidades e fatie bem fininho
- 3
Em um escorredor de macarrão, deixe as fatias de pepino
- 4
Adicione o sal e misture com as mãos.
- 5
Deixe o pepino desidratar no escorredor por aproximadamente 30 minutos.
- 6
Coloque para ferver a água com o açúcar, deixe ferver por 2 minutos e espere esfriar.
- 7
Adicione o vinagre à mistura de água/açúcar e coloque os pepinos ja desidratados de molho nessa mistura
- 8
Normalmente em 15 minutos os pepinos já estão com sabor agridoce, porém nessa receita se deixar um tempo maior o sabor se acentua.
- 9
Eu costumo deixar marinado por 2 horas ou mais.
- 10
Se quiser que acentue o sabor doce, diminua a quantidade de vinagre
- 11
Ja testei com outros tipos de vinagre e o sabor não é o mesmo, o de álcool é o mais indicado.
