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Farofa refrescante com linguiça crocante
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Por Camila Ronconi

Ingredientes (10 porções)

  • farinha de trigo500 g de farinha
  • 1 linguiça sem pele triturada
  • manteiga2 colheres de sopa manteiga
  • cebola1 cebola
  • alho6 dentes de alho
  • alho-poró1 alho poró
  • repolho1/2 repolho
  • 1 gengibre pequeno ralado
  • açúcar1 colher (sopa) de açúcar
  • sal1/2 colher (sopa) de sal
  • vinagre1 colher (sopa) de vinagre
  • azeite2 colheres de azeite
  • 1/2 abacaxi assado e picado
  • salsinha, cebolinha ou hortelã à gosto
  • salsal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Num refratário rale o repolho e o gengibre, adicione açúcar, sal, vinagre, azeite e reserve

  2. 2

    Numa panela adicione um fio de azeite ou óleo para fritar a linguiça até ficar crocante

  3. 3

    Quando a linguiça estiver crocante adicione a manteiga, cebola e o alho e deixe dourar bem

  4. 4

    Adicione o alho poró e o repolho que estava reservado

  5. 5

    Coloque o abacaxi opcionalmente

  7. 6

    Sal a gosto

  8. 7

    Salsinha, cebolinha ou hortelã a gosto

  9. 8

    E por fim a farinha bem torrainha 

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