Name: Farofa vegetariana com ricota defumada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 pacote de farofa com soja (200 g); 100 g de ricota defumada picada em cubinhos; 1/3 de xícara (chá) ou 80 ml de azeite de oliva; 1/2 cebola picada; 1/2 xícara (chá) ou 50 g de azeitonas picadas; 1 xícara (chá) ou 100 g de cenoura ralada; 1/2 lata de milho; 1/2 lata de ervilha; 3 ovos cozidos picados; sal; orégano; cheiro-verde a gosto

@ FANNY LANATOVITZ MODOLO TIENGO

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Por FANNY LANATOVITZ MODOLO TIENGO

Ingredientes (12 porções)

1 pacote de farofa com soja (200 g)
100 g de ricota defumada picada em cubinhos
1/3 de xícara (chá) ou 80 ml de azeite de oliva
1/2 cebola picada
1/2 xícara (chá) ou 50 g de azeitonas picadas
1 xícara (chá) ou 100 g de cenoura ralada
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
3 ovos cozidos picados
sal
orégano
cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em fogo baixo, frite os cubinhos da ricota defumada no azeite até dourar.
2
Acrescente a cebola e as azeitonas (todos picados) e continue fritando por 5 minutos.
3
Em seguida, acrescente a cenoura, o milho e a ervilha
4
Mexa mais um pouco, até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos no azeite.
5
Apague o fogo e acrescente a farofa com soja e os ovos cozidos picados.
6
Misture tudo muito bem.
7
Corrija o sal a seu gosto e tempere com orégano e cheiro-verde.

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