Ingredientes (12 porções)
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200 g de brie
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100 g de açúcar para o creme de leite 100 g de castanha de caju
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100 g de açúcar para o praliné
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100 g açúcar para a geleia
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Modo de preparo
- 1
Tire a casca do queijo brie e amasse-o com o garfo
- 2
Na batedeira, bata o açúcar com o creme de leite fresco até ficar ponto de chantilly
- 3
Misture na mão o queijo brie amassado com o creme de leite
- 4
Leve para o freezer e mexer levemente a cada 30minutos para não virar uma pedra de gelo
- 5
Faça isso até que fique em ponto de sorvete leve e macio (fará isso por cerca de 4 vezes)
- 6
Enquanto o sorvete está no freezer, coloque na panela a água, o suco do limão, o damasco picado bem pequeno e 100 g de açúcar para fazer a geleia
- 7
Quando chegar em ponto de geleia, deixe esfriar
- 8
Para fazer o praliné precisa fazer o caramelo com 100 g do açúcar e juntar a castanha
- 9
Assim que esfriar, bata no liquidificador ou mixer para fazer a farofinha
- 10
Quando o sorvete estiver no ponto, boleie ele com a colher de sorvete, decorar com geleia e a farofa de praline
- 11
Se quiser, pode decorar com flores comestíveis
Informações adicionais
Receita enviada por Mina Bonifácio Ruz Diaz
