Name: Delícia de lombo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de lombo bovino; 1 cebola picada; 3 dentes de alho; 3 batatas grandes; 1 tomate picado; 200 g de batata palha; 150g de queijo coalho ralado; 20 ml de azeite; 500 ml de agua; cheiro-verde e sal a gosto

Imprimir

Por José Ricardo Ferreira

Ingredientes (8 porções)

1 kg de lombo bovino
1 cebola picada
3 dentes de alho
3 batatas grandes
1 tomate picado
200 g de batata palha
150g de queijo coalho ralado
20 ml de azeite
500 ml de agua
cheiro-verde e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela de pressão refogue o alho a cebola e o azeite.
2
Acrescente o lombo picado e vá, aos poucos, acrescentando o sal, tomate, cheiro-verde e a água.
3
Coloque a panela na pressão e ferva por, aproximadamente, 40 minutos em fogo baixo.
4
Cozinhe as batatas em água e sal, faça um purê e reserve.
5
Após cozida a carne, certifique-se que resta uma pouca quantidade de molho na panela, desfie a carne e coloque em um refratário com o creme restante na panela.
6
Cubra com uma camada do purê de batatas, outra com o queijo e por último a batata palha.
7
Leve ao forno por 15 minutos.
8
Sirva com arroz branco.