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Arroz carreteiro delicioso do chef

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de Frescal (contra-filé preferencialmente)

  • 4 tomates

  • 1 pimentão vermelho

  • 1 pimentão Amarelo

  • 1 cebola grande

  • sal a gosto (deixar para o final pois o Frescal já é salgado)

  • azeite

  • 1 xícara de arroz parborizado

  • 100 g de queijo ralado tipo parmesão

  • 1/2 xícara de salsa picada

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, coloque 2 colheres de azeite e frite a cebola juntamente com o tomate (todos picados)

  2. Em seguida, junte o Frescal (também picado no mesmo tamanho)

  3. Junte os pimentões picados e mexa todos os ingredientes com uma colher de pau

  4. Quando o tomate estiver em forma de molho junte o arroz

  5. Cubra com água e deixe cozir por cerca de 20 minutos conferindo o ponto do arroz

  6. Verifique o ponto do sal fazendo a correção conforme o paladar, se necessário

  7. Desligue o fogo, coloque a salsa e por final o queijo parmesão

  8. Sirva junto com uma salada e bom apetite

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