Ingredientes (20 porções)
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1 kg de farinha de mandioca para farofa
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1 ramo de cheiro-verde picado
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100 g de bacon picado pequeno
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Modo de preparo
- 1
Coloque em uma panela pequena todos os ingredientes (exceto a farinha) e deixe fritar bastante até que fique tudo bem frito
- 2
O bacon derreterá e fritará junto com todos os outros ingredientes, o bacon ficará crocante
- 3
Reserve e depois que esfriar coloque na geladeira, ficará uma pasta
- 4
Em uma panela grande e com uma colher de pau torre/desitrate a farinha, mexendo sem parar, até que a farinha fique bem torrada, com cuidado para não queimar
- 5
Quando a farinha estiver bem torrada e crocante, desligue o fogo e coloque a toda pasta que estava na geladeira e mexa, misturando até que a pasta derreta totalmente e hidrate a farinha que estava desidratada
- 6
Prove para sentir o sal e adicione mais se achar necessário
- 7
Pronto é só servir com churrasco, carne assada, frango, peru de natal... combina com tudo.
