Ingredientes (6 porções)
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500 g de patinho sem osso
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2 copos de leite frio (aproximadamente 600ml)
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2 colheres (sopa) de vinho rosê
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Carne:
Corte a carne em tiras não muito finas, em um recipiente rale metade da cebola e reserve o restante
- 2
Adicione as tiras de carne, o sal, a pimenta e o tempero (se preferir adicione também um fio de óleo e uma colher de sopa de água)
- 3
Misture bem a carne para que pegue o máximo de tempero e deixe descansar por 30 minutos para apurar o sabor
- 4
Em uma panela rale o restante da cebola junte um pouco de óleo e doure, quando a cebola estiver dourada adicione a carne aos poucos e vá mexendo para que frite por igual
- 5
Quando a carne estiver frita e com pouco água, retire-a da panela e reserve
- 6
Molho:
Em um recipiente junte o leite e o amido e dissolva, depois adicione o extrato de tomate, a mostarda e o catchup
- 7
Misture bem e coloque na mesma panela onde fritou a carne, mexa vem até que levante fervura e depois adicione o requeijão mexendo até que se dissolva ao molho
- 8
Em seguida adicione a carne em tiras e o vinho rosê, cozinhe por 5 minutos mexendo sempre, ou até que o molho engrosse um pouco
- 9
Sirva com batata-palha e arroz branco
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