Name: Carne maluca fácil
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de lagarto; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) de óleo; sal a gosto; 2 cebolas médias cortadas em rodelas bem finas; 1 pimentão verde picado; 1/4 de xícara de azeitona sem caroço cortadas em fatias; 2 tomates grandes sem pele ou sementes picados; 1 xícara de azeite; 1/4 de xícara de vinagre; 1/4 de xícara de salsinha picada; 2 colheres (sopa) de cebolinha picada; sal a gosto

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Por Elaine catarina de souza carneiro

Ingredientes (20 porções)

1 kg de lagarto
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Para o molho

2 cebolas médias cortadas em rodelas bem finas
1 pimentão verde picado
1/4 de xícara de azeitona sem caroço cortadas em fatias
2 tomates grandes sem pele ou sementes picados
1 xícara de azeite
1/4 de xícara de vinagre
1/4 de xícara de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Limpe a carne, tempere com sal a gosto e alho
2
Numa panela, doure a carne no óleo de todos os lados
3
Junte 1 e 1/4 de xícara de água e cozinhe lentamente até a carne ficar macia (em panela de pressão uns 50 minutos, depois da fervura)
4
Retire a carne depois de pronta e deixe esfriar
5
Enquanto isso, prepare o molho misturando todos os ingredientes
6
Corte a carne em fatias bem finas
7
Numa travessa, alterne as camadas de carne e o molho
8
Deixe tomar gosto na geladeira, por 24 horas, coberta com filme plástico.