Ingredientes (6 porções)
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4 xícaras de trigo para kibe
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4 maços de manjericão
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sal e pimenta à gosto
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RECHEIO
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2 copos de requeijão de búfala
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10 colheres de farofa pronta
Modo de preparo
- 1
Antes de começar, deixe o kibe em uma vasilha com a água bem quente durante 15 a 20 minutinhos
- 2
Enquanto isso, misture todos os ingredientes em um recipiente
- 3
Se puder, amasse com a mão o manjericão e a hortelã, antes de colocar, para intensificar ainda mais o aroma
- 4
Escorra a água do kibe (uma dica: coloque o kibe em um pano de prato limpo e aperte bem, pois assim você consegue deixar ainda mais sequinho)
- 5
Misture o kibe com os outros ingredientes e amasse tudo muito bem
- 6
Recheio:
Misture todo o conteúdo dos dois copos de requeijão de búfala com a farofa, até que você veja o requeijão tomando uma nova cor.
- 7
Após ver a mistura ficar quase homogênea, adicione a mussarela em cubos bem pequenos e misture outra vez
- 8
Montagem:
Pegue um refratário de vidro e unte com azeite, espalhando bem
- 9
Em seguida, coloque metade do kibe no refratário de modo a acomodar bem amassadinho
- 10
Pegue a mistura de recheio e espalhe em todo o kibe com uma colher, até cobrir tudo
- 11
Em seguida coloque a outra metade do kibe por cima e espalhe até cobrir o recheio
- 12
Pré-aqueça o forno e depois coloque para assar por 15 minutos à 220°C para não secar muito e ficar com o sabor intenso da carne
- 13
Agora é só servir
