Name: Bife à rolê de churrasqueira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 peça de bombom de alcatra; 100 g bacon fatiado; 150 g muçarela fatiada; 100 g parmesão fatiado; 75 g presunto parma fatiado; 5 g de tomilho; 4 pimentas biquinho; sal grosso a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 peça de bombom de alcatra
100 g bacon fatiado
150 g muçarela fatiada
100 g parmesão fatiado
75 g presunto parma fatiado
5 g de tomilho
4 pimentas biquinho
sal grosso a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte 8 fatias de espessura 0,5 cm de alcatra com aproximadamente 25 cm de comprimento por 4 cm de largura, tempere com tomilho e reserve.
2
Corte a muçarela, o parmesão, presunto e o bacon com a mesma largura de 4 cm. .
3
Faça a montagem em uma bancada, começando com o bacon, duas tiras de alcatra (uma em seguida da outra), muçarela, parmesão e presunto parma.
4
Coloque a pimenta biquinho na ponta e comece enrolando em volta dela até completar toda a tira
5
Coloque um palito de churrasco atravessado e depois amarre com um barbante em volta.
6
Coloque na churrasqueira numa distância de 40 cm da brasa, passe sal grosso em cada lado e vire o espeto a cada 5 minutos.
7
Após 30 minutos, baixe a grelha para 25 cm da brasa para dourar o bacon por 3 minutos, pronto é só servir.