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Moqueca de frango com cenoura e batatas

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 2 peitos de frango
  • 1 cebola
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimentão
  • 1 cenoura média
  • 4 batatinhas do reino
  • Sal a gosto
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 ml de azeite de dendê
  • 1 maço de cheiro verde
  • 100 g de camarão seco
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Limpe o frango com água e vinagre.
  2. Corte em cubos.
  3. Reserve.
  4. Bater noliquidificador todos temperos com a pimenta, a cenoura e o camarão.
  5. Junte tudo ao frango.
  6. Coloque o azeite e o leite de coco.
  7. Leve para cozinhar.
  8. Quando estiver macio, coloque as batatas cortadas em cubos grandes.
  9. Sirva com arroz branco.

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