Name: Escondidinho de carne aranha desfiada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 batatas grandes; 500 g de carne aranha ou de sua preferência; 2 colheres de manteiga; 1 copo de leite (pode ser em pó); 1 colher (chá) rasa de cominho; 1 pacote de queijo ralado; 1 e 1/2 cebola; 3 alhos; 1 a 2 tomates; tempero pronto a gosto; azeite; 1 colher (chá) de colorau; 2 colheres de coentro ou salsinha; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

5 batatas grandes
500 g de carne aranha ou de sua preferência
2 colheres de manteiga
1 copo de leite (pode ser em pó)
1 colher (chá) rasa de cominho
1 pacote de queijo ralado
1 e 1/2 cebola
3 alhos
1 a 2 tomates
tempero pronto a gosto
azeite
1 colher (chá) de colorau
2 colheres de coentro ou salsinha
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tempere a carne aranha com cominho, colorau, tempero completo, salsinha ou coentro, alhos, pimenta-do-reino e sal a gosto.
2
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e os tomates picados com um fio de azeite até dourar a carne.
3
Após dourar, acrescente 2 copos de água e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos, abrindo de vez enquando para ver a textura da carne e para não deixar secar o molho.
4
Assim que estiver molinha, desfie a carne e coloque a salsinha ou coentro
5
Deixe com um pouco de molho para não ficar muito seca e reserve.
6
Cozinhe as batatas inteiras com sal a gosto sem a casca até ficar bem molhinha
7
Em uma panela, refogue metade de uma cebola .
8
Amasse as batatas e misture tudo, aos poucos acrescente o leite mexendo em fogo baixo
9
Acrescente a salsinha ou coentro, sal a gosto e desligue o fogo.
10
Em um refratário, faça uma camada do purê e depois a carne toda e mais outra camada de purê.
11
Adicione queijo ralado por cima e leve ao forno alto para dourar por 15 minutos.
12
Agora é só servir.