40min
Por Joao Batista Neto
Ingredientes (4 porções)
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600 g de filé mignon (em forma de medalhões finos)
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1/2 xícara (chá) de vinho madeira ou qualquer vinho tinto seco
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1/2 xícara (chá) de champignons em conserva fatiados
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite os filés, temperados apenas com sal, na manteiga e após estarem dourado, reserve-os.
- 2
Na panela em que fritou os filés, coloque o azeite e doure os cogumelos fatiados
- 3
Acrescente a manteiga até que derreta
- 4
Acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar até a mistura ficar douradinha
- 5
Adicione o caldo de carne dissolvido na água fervente e mexa bem
- 6
Junte o vinho, misture e deixe ferver por cerca de 2 minutos
- 7
Desligue o fogo e sirva o filé com o molho
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