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Bolo de banana integral
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Bolo de banana integral@ Ana Laura
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A
Por Ana Laura

Ingredientes (16 porções)

  • banana6 bananas
  • ovo3 ovos
  • óleo1/2 xícara de óleo
  • leite1/2 xícara de leite semidesnatado
  • açúcar mascavo1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha de arroz integral
  • aveia1/2 xícara de aveia em flocos
  • farinha de linhaça1/2 xícara de farinha de linhaça
  • ameixa seca3 ameixas secas sem caroço
  • fermento em pó químico1 colher (chá) de fermento em pó
  • canela em pócanela em pó a gosto
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo para calda

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Derreta o açucar da calda, adicione 4 bananas cortadas em rodelas e deixe caramelizar por uns 5min.

  2. 2

    No liquidificador bata os ovos, as duas bananas restantes, o óleo e o leite.

  3. 3

    Depois acrescente o açúcar e as ameixas e bata bem.

  4. 4

    Enquanto isso já ligue o forno para aquecer, unte a forma com margarina e forre o fundo com as bananas caramelizadas

  5. 5

    Em uma vasilha misture as farinhas e a aveia, adicione o conteúdo do liquidificador, misture bem e por último adicione o fermento e a canela em pó.

  6. 6

    Despeje na forma e asse em forno médio por 40min.

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