Name: Bolo de banana integral
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 6 bananas; 3 ovos; 1/2 xícara de óleo; 1/2 xícara de leite semidesnatado; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de farinha de arroz integral; 1/2 xícara de aveia em flocos; 1/2 xícara de farinha de linhaça; 3 ameixas secas sem caroço; 1 colher (chá) de fermento em pó; canela em pó a gosto; 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo para calda

Ingredientes (16 porções)

6 bananas
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite semidesnatado
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de arroz integral
1/2 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de farinha de linhaça
3 ameixas secas sem caroço
1 colher (chá) de fermento em pó
canela em pó a gosto
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo para calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Derreta o açucar da calda, adicione 4 bananas cortadas em rodelas e deixe caramelizar por uns 5min.
2
No liquidificador bata os ovos, as duas bananas restantes, o óleo e o leite.
3
Depois acrescente o açúcar e as ameixas e bata bem.
4
Enquanto isso já ligue o forno para aquecer, unte a forma com margarina e forre o fundo com as bananas caramelizadas
5
Em uma vasilha misture as farinhas e a aveia, adicione o conteúdo do liquidificador, misture bem e por último adicione o fermento e a canela em pó.
6
Despeje na forma e asse em forno médio por 40min.