Caldo verde perfeito e prático

1. Lave as batatas, corte e coloque na panela de pressão com água até cobrir

2. Junte o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 10/15 minutos

3. Após isso, bata no liquidificador e reserve.

4. Em outra panela (grande, que comporte a receita toda) refoge a cebola no azeite, adicione o bacon picado e frite por 2 minutos

5. Adicione a calabresa e deixe por mais 2 minutos fritando

6. Depeje o caldo batido dentro dessa panela e misture bem, deixe em fogo baixo

7. Pegue 2 conchas desse caldo contendo a calabresa e o bacon e coloque no liquidificador com um pouco da couve picada

8. Pulse umas 2 ou 3 vezes, volte o caldo para panela e repita mais uma vez com mais 2 conchas de caldo e mais um pouco de couve

9. Depois, despeje o resto da couve na panela, acerte na pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.

10.  

Informações Adicionais

• Obs: o sabor é todo extraído da pulsação do caldo com a calabresa no liquidificador. Não pule essa etapa. Não acrescente sal, pois a calabresa vai soltar sal suficiente ao longo do cozimento.