Ingredientes (8 porções)
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4 dentes de alho socados (em pasta)
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2 pimentões grandes (de preferência 1 verde e o outro vermelho)
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5 bastonetes de kani kama
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Cheiro verde picadinho (reserve dois raminhos de salsa para enfeitar o prato)
Modo de preparo
- 1
Coloque os ovos para cozinhar.
- 2
Coloque também para ferver a água para preparar o arroz.
- 3
Em uma panela refogue bem o arroz com o óleo e o alho, até que o arroz fique corado e soltinho.
- 4
Acrescente a água fervente e o sal,.
- 5
Misture ligeiramente e deixe cozinhar em fogo brando por uns 5 minutos, com a panela apenas parcialmente tampada.
- 6
Tampe, apague o fogo (não vai estar seco ainda) e abafe enrolando com um pano de prato grande ou toalha de mesa para manter a panela aquecida.
- 7
Assim o arroz vai acabar de secar e cozinhar (uns 20 minutos).
- 8
Descasque e pique miudinhos as cenouras.
- 9
Pique também os pimentões.
- 10
Em separado pique o cheiro verde.
- 11
Corte em pedaços médios o kani kama.
- 12
Em uma panela média derreta a margarina, junte as cenouras e pimentões.
- 13
Deixe fritar até dourarem.
- 14
Apague o fogo.
- 15
Verifique se o arroz está cozido e seco, se necessário volte um pouquinho mais ao fogo.
- 16
Verifique também o sal.
- 17
Estando bom, despeje sobre o arroz a mistura das cenouras.
- 18
Acrescente o cheiro verde e mexa.
- 19
Arrume na travessa em que será servido.
- 20
Por cima coloque os ovos em rodelas e os pedacinhos de kani.
- 21
Enfeite com o ramo da salsinha.
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