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Torta de coco com suspiro no forno

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • Massa

  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 2 colheres (sopa) de açúcar

  • 1 colher (chá) de fermento em pó

  • 6 colheres (sopa) de manteiga

  • 4 colheres (sopa) de leite integral

  • 1 pitada de sal

  • casca de 1 laranja ralada

  • Recheio

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 1 pitada de sal

  • casca ralada de uma laranja

  • 2 colheres (sopa) de coco ralado

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 2 gemas

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em pouco de leite frio

  • 2 xícaras (chá) de leite

  • Cobertura

  • 2 claras de ovo batida em neve

  • 3 colheres (sopa) de açúcar

  • suco de 1/2 limão

  • coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Massa

  2. Misture todos os ingredientes e amasse bem

  3. Depois forre uma forma untada e ajeite bem a massa com a mão.

  4. A seguir, leve para assar em forno preaquecido para assar até dourar e reserve.

  5. Recheio

  6. Em uma panela, misture todos ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo bem até ficar um creme homogêneo.

  7. Retire do fogo e reserve.

  8. Cobertura

  9. Bata as claras na batedeira até ficar bem firme, aos poucos e delicadamente, acrescente o açúcar e o suco de limão.

  10. Bata novamente até o ponto de suspiro.

  11. Finalizar

  12. Coloque o recheio sobre a massa reservada.

  13. Acrescente o suspiro sobre o recheio e leve ao forno baixo só para gratinar o suspiro.

  14. A seguir, decore com coco ralado e sirva fria

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