Rim bovino caseiro da Lidu

Limpe os rins, lavando bem e retirando a parte branca com os nervos e a gordura.

Tempere com o alho, a pimenta-do-reino, o limão, o sal e o colorau

Refogue com o óleo, mexa até o caldo que soltar começar a secar.

Assim que estiver secando, coloque a cebola, o tomate e o cheiro-verde.

Espere até o caldo secar, sem deixar secar completamente.

Sirva com arroz e salada a gosto.