Name: Bolo de Abacaxi Caramelado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 claras; 3 gemas; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 2 xícaras de farinha; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de água; 1 bacaxi picado em rodelas

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 claras
3 gemas
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Caramelo

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 bacaxi picado em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Caramelo:
Coloque o açúcar e a água no fogo mexa um pouco e depois deixe até virar um caramelo.
2
Despeje sobre a forma e, encima do caramelo, coloque o abacaxi em toda a forma.
3
Massa:
Bata as claras em ponto de neve e reserve.
4
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e o óleo.
5
Em seguida, intercale a farinha juntamente com o leite, depois coloque a baunilha.
6
Junte as claras em neve com a massa e, por último, coloque o fermento.
7
Despeje na forma untada com o caramelo e o abacaxi.
8
Leve em forno pré-aquecido à 180º por 35-35 minutos.
9
Desenforme ainda quente.