Name: Bolo de mexirica do Lucio Cezar
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 mexiricas; 4 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1colher (sopa) de fermento em pó; Cobertura; 1 xícara de suco de mexirica; 2 xícara de açúcar; 1 colher (sobremesa) de amido de milho

@ Lucio Cezar.

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Por Lucio Cezar.

Ingredientes (15 porções)

3 mexiricas
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 xícara de suco de mexirica
2 xícara de açúcar
1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lave bem as mexiricas (que devem ser grandinhas) e retire o excesso de fibras da cascas e dos gomos também.
2
Retire todas sementes.
3
Bata muito bem no liquidificador as cascas, os gomos, os ovos e o óleo.
4
Coloque esse líquido em uma tijela e adicione a farinha de trigo e o açúcar.
5
Mexa bem.
6
Por último, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
7
Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
8
Coloque a massa e leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos ou até que fique douradinho (o tempo de forno dependerá do tipo de fogão)
9
Calda
Coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo
10
Deixe ferver por alguns minutos até dar o ponto de calda.
11
Obs: Você pode colocar a calda por cima do bolo ou deixá-la em um potinho e colocar nas fatias do bolo quando for servi-lo.

Bolo de mexirica do Lucio Cezar

Calda