50min
Ingredientes (4 porções)
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1,5 Kg de costela bovina limpa e cortada em pedaços
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1 cebola grande picada (ou 1 1/3 xícara de chá)
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5 dentes de alho amassados (ou 1 colher de sopa)
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Tomilho debulhado a gosto
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Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
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700 ml de cerveja pilsen (ou 2 latas)
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1 maço de agrião cortado em 3 partes
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma tigela grande, coloque a costela cortada em pedaços, a cebola, o alho, o tomilho, o sal, a pimenta do reino, a cerveja, a pimenta de cheiro e misture bem para pegar tempero em todos os pedaços.
- 2
Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 8 horas.
- 3
Retire da geladeira, coloque somente os pedaços de costela em uma panela de pressão aquecida em fogo alto com óleo e reserve a marinada.
- 4
Doure de todos os lados por cerca de 20 minutos (coloque os pedaços de costela aos poucos).
- 5
Depois de dourar todos os pedaços, despeje o caldo da marinada junto com os temperos e cozinhe em fogo médio por 30 minutos após pegar pressão ou até ficar macia.
- 6
Apague o fogo, junte o agrião, deixe a panela tampada por 2 minutos
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